时光飞逝，终于在忙碌的上班中看到了4月的幸福曙光。最近，小编每天早上一睁眼，想到4月有假期，就忍不住心中喜悦！明天就是清明小长假，一起来说说梧州传统美食、风俗吧！
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节,也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候。今天，人们在进行祭祖踏青这些户外活动时一定会遇到肚子饿的情况。于是我们的祖先运用伟大的智慧发明了一批批方便携带、易于保存的清明美食，惠及子孙后代。
梧州包括广西各地：壮族五色糯米饭
味蕾记忆：最受梧州人喜爱的清明食品，嚼之有劲，香甜可口
五色糯米饭在儿时的小编看来是一件很漂亮的东西，把糯米饭捏成五彩球，更会让人食欲大增。这种饭，是广西地区的传统风味小吃，健胃祛湿、清肝火，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，梧州以及广西很多地区都会制作，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
小编特别特别特别（重要的事情说三遍！）强烈推荐乌米饭。
小编对这个枫叶特有的香味一直魂牵梦萦啊，简直齿颊留香，吃了还想吃！仿佛穿行于一片美美的枫木林中让人心醉有木有？光闻闻就是极美滴。
每年清明前后，在我市河东下关菜市、南中菜市都会见到有些年长的阿姨把做好的乌米饭拿来出售，往往是分咸味和甜味，适应不同食客的要求。乌米饭很受街坊欢迎，因为据药典记载，可以祛风除湿，一下子就卖完了。
梧州包括广西各地：烤香猪味蕾记忆：皮黄香酥、柔嫩骨脆、肥而不腻烤乳猪是一道隆重的祭祀供品，旧时，还有通过烤猪个头大小判断主人家底的习俗。而如今人们生活水平都提高了，即便不是清明时节，酒楼、菜市烧卤店、超市都随时有乳猪供应了。
梧州包括广西各地：走地白切鸡味蕾记忆：鸡肉柔嫩骨脆、新鲜
吃鸡是中国人过节的习俗。“无鸡不成宴”是很多人的口头禅。吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，除此之外，“鸡”字，也通“祭”字，全鸡也是中国人拜神祭祖必不可少的一样贡品。
梧州包括广西各地：烧腩（肉）
味蕾记忆：香酥里嫩
每逢初一十五，相信好多市民都钟意去市场买烧肉翻屋企拜神，清明节当然不例外啦！乳猪需要预定，但是烧腩肉在我市各大菜市都能买到，其中最出名的就是“龙圩烧腩”了。
梧州清明食品：发糕味蕾记忆：松软香甜，寓意“年年发”
清明上山扫墓，人们不仅要拿发糕作为供品祭祀祖先，祭拜之后，自己也要食用，据说可沾染福气。刚出笼的发糕香甜松软，绵实可口，趁热吃最好。既然是悼念亲人，很多家庭还会亲手制作，用实际行动表心意，小编认为这也比到街上买现成的要好得多。祭拜完后，阖家团圆坐在田间地头共同分享，会别有风味，顺道闲话家常联络感情，和乐融融！
梧州以及广西多地：艾叶糍粑
味蕾记忆：口感柔软、清香甜滑
据说在清明这一天吃艾草，可以驱寒避邪。小编经常是一口一个呀，也是梧州人最爱、小食店常见的传统小吃。
艾糍（也叫艾糍粑，艾粑粑）是广西多地清明时节传统食品，口感柔软、清香甜滑，色泽青翠。由于艾叶具有调理气血，祛除寒湿，温经通络，配合糯米的补益脾胃的作用，所以中医认为在清明前后阴雨湿冷，寒温交替的时令，食用艾糍在一定程度上可以起到醒脾理气，驱寒除湿，升阳温通的作用。它是一种老少皆宜的美食，但是对于湿热体质的人或糖尿病患者则不可多吃。
小编有话说：
在我国流传了数千年的祭祖传统，便是对祖辈表达感恩与崇敬的行孝方式，也是中华孝道文化的重要组成部分之一。“生，事之以礼，死，葬之以礼”、“祭之以礼，可谓孝矣”，孝道是是物质与精神的统一，也是持续存在的思想与行动，父母在世时应“事父母，能竭其力”，对于已不在世的祖辈，我们则有追终慎远的传统。
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